1976

1995 1998

1999 2000

2001

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2004

Damien Rinaldi Dovio nait à Bastia en 1976.

Damien obtient son Baccalauréat série scientifique. Il change d'orientation et sort diplômé de l'Institut Paul Bocuse à Lyon. Il fait ses premières armes durant son service militaire comme cuisinier personnel du Ministre de l'éducation nationale. Il fera ensuite partie de l'équipe du prestigieux Plaza Athénée à Paris. Embauché comme chef de partie au restaurant Ledoyen à Paris il se servira de cette place comme d'un tremplin pour l'expatriation. Arrivé à Los Angeles, il prend les fonctions de sous-chef de l'hôtel Ritz Carlton Marina Del Rey. Il y perfectionne son anglais et brigue un poste à l'Orangerie, Relais Gourmand à Los Angeles, il prend là bas les fonctions de sous-chef de cuisine. Une opportunité se présente alors à lui, un poste de Chef de Cuisine à l'hôtel Bora Bora Pearl Beach Resort. Il y restera une année pour faire mûrir son projet de restaurant à Bora Bora.Aujourd'hui, il est fier de pouvoir vous accueillir dans son restaurant: La Villa Mahana